アスパラガスは初夏の5～6月が旬といわれています。
季節の変わり目は温度差があったり、雨が降ったりと体調を崩しがちでお疲れではありませんか？
今回は疲労回復や美肌に効果的な“アスパラガス”についてご紹介します♡
栄養が豊富なアスパラガス
アスパラガスには、便通をスムーズにしてくれる食物繊維、美肌作りをサポートするビタミン類が豊富に含まれています。
特に体内でビタミンAとして働く「βカロテン」やコラーゲンの生成をサポートするビタミンC、血流改善作用もあるビタミンEなどの抗酸化作用が高いビタミンが揃っています。
これらは紫外線ダメージから肌を守る働きが期待されています。
アスパラガスには「アスパラギン酸」と呼ばれるアミノ酸が豊富です。
これは、疲労物質「乳酸」の代謝をサポートする働きが強いので、身体に疲れが溜まる前に取り除いてくれるのです！
また、アスパラガスにはビタミンB1、ビタミンB2などが豊富です。
ビタミンB群は脂質や糖質の代謝をサポートする働きがあります。
代謝を促進する栄養素を味方につけて健康的な体を手に入れましょう！
美味しいアスパラガスの選び方
■穂先をチェック
穂先が開いておらずキュッと引き締まっているものが新鮮で美味しいアスパラガスの証拠です！
■茎をチェック
茎部分がキレイな緑色でツヤ・ハリがあるものを選んでください。
黄色っぽく変色していたり、見るからにスジっぽいものは固くて歯触りが悪いので要注意です！
■切り口をチェック
意外と見落としがちなのが切り口です。
みずみずしい切り口は新鮮な証拠です、乾燥しているものは古い証拠なのでしっかりチェックしましょう！
美味しいアスパラガスの食べ方
茹でるイメージが強いアスパラガスですが、焼いてもとても美味しく食べることができます。
アスパラガスに含まれているビタミンEが油と一緒に摂ると体内への吸収率がUPする脂溶性ビタミンなのです。
オリーブオイルをひいたフライパンで塩をふり強火で焼き色が付くくらいまで焼くと美味しいですよ！
お休みの日は半熟卵を添えて、黄身をからめながらいただく朝ごはんは如何でしょうか？
パンを加えればバランスの良い朝食メニューの出来上がりです！
疲労回復や美肌をサポートしてくれるアスパラガス、新しい環境で疲れを感じたときに食べてみてくださいね♡
